Guacamole com pistache, limão e pimenta
O guacamole americano de jogo de futebol, com crocância.
Feita com pistache Uncle Jay Tradicional
Nos EUA, guacamole é o petisco do Super Bowl: dezenas de milhares de toneladas de abacate só naquele domingo. O pistache salgado entra no lugar do sal e dá textura.
A história do prato
O dip mais consumido dos EUA, de jogo de futebol a happy hour.
Modo de preparo
Passo 1: Corte os abacates ao meio e retire o caroço.
Passo 2: Com uma colher, retire a polpa para uma tigela grande. Amasse com as costas de um garfo até ficar cremoso, mas ainda com pedaços.
Passo 3: Misture o pistache picado, a cebola, a pimenta e o coentro. Tempere com o suco de limão e prove antes de acrescentar sal. Sirva na hora, com mais pistache por cima.
Dica do Uncle Jay
Guacamole oxida: monte na hora ou cubra com filme encostado na superfície. No café, sirva com chips de tortilha ou pão sírio tostado.
Pistache Uncle Jay Sem Casca — Torrado com Flor de Sal · 100% Pistache
O original usa pistache sabor jalapeño e lima. Tradicional + limão-taiti + pimenta dedo-de-moça fazem o mesmo papel, e o sal do pistache já tempera: prove antes de salgar.
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