BRASIL

Batata-doce assada com pistache, queijo de cabra e calda de uva

Name: Batata-doce assada com pistache, queijo de cabra e calda de uva
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 60 g de pistache Uncle Jay Tradicional picado (pouco mais de meio pacote); 4 batatas-doces grandes, bem lavadas, em gomos de 2,5 cm; 4 colheres (sopa) de azeite; 1½ colher (chá) de sal; ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino; 115 g de queijo de cabra (ou ricota de búfala) esfarelado; 2 colheres (sopa) de mel; 2 colheres (sopa) de suco de uva integral (no original, suco de romã)

Acompanhamento que vira prato principal.

40 min (10 min de preparo + 30 min de forno)8 porçõesReceita do Brasil

Feita com pistache Uncle Jay Tradicional

Batata-doce virou básico da mesa brasileira pelo lado fitness. Assada com pistache e queijo de cabra ela volta a ser comida de prazer.

Modo de preparo

Passo 1: Preaqueça o forno a 220 °C e forre duas assadeiras com papel-alumínio.
Passo 2: Misture bem os gomos de batata-doce com o azeite, o sal e a pimenta. Espalhe nas assadeiras sem amontoar.
Passo 3: Asse 15 minutos. Vire os gomos e troque as assadeiras de posição. Asse mais 10 a 15 minutos, até ficarem macios e caramelizados.
Passo 4: Misture o mel com o suco de uva e aqueça 30 segundos no micro-ondas. Arrume as batatas na travessa, espalhe o pistache e o queijo por cima e regue com a calda.